La Marquesina, belägen i hamnområdet i Corralejo, är en modern bistro som specialiserar sig på lokala råvaror och internationella influenser. Under kocken Ana Rodríguez ledning skapas rätter som tonfisktartar med avokadomousse och chimichurri, grillad spädgris med saffransaioli och papas arrugadas med pesto på oregano. Menyn är à la carte med inslag av en veckovis “chef’s table”-special där gästerna bjuds på fyra överraskningsrätter för 50 €. Inredningen är urban och luftig, med industriella detaljer, stora väggmålningar av korallmotiv och öppet kök som skapar en dynamisk atmosfär. Ute på kajen finns en soldränkt terass med långbord och mysbelysning som gör La Marquesina populär för både lunch och sena kvällar. Dryckesutbudet omfattar craft beer från Kanarieöarna, naturviner från Spanien och läskande cocktails med lokala frukter som prickly pear och papaya. Servicepersonalen är stabilt professionell men avslappnad, och guidar gärna genom menyn och dagens fångst. Priserna ligger i mellansegmentet – förrätter från 8 €, varmrätter från 18 € och tapas för 5–7 € per styck. Bordsbokning rekommenderas för helgkvällar, men det finns oftast plats i barområdet för spontanbesök.